相信中药大多数人都有喝过吧，说熬中药可能很多人认为这没什么难度，不就是加水熬煮就行了吗，但实际上中药如果煎药方式不对，则会使得中药药性大打折扣，煎药不是煮汤，期间其实也有很多需要注意的事项，那么中药到底该怎么煎才正确呢?下面我们就跟着成都东区中医肿瘤医院/成华东区医院肿瘤科江学文主任来向大家简单介绍下：
一、煎药的器皿
煎药时，建议用陶器、砂锅、不锈钢器皿等。切忌用带油垢的锅、铁锅、铝锅和其他金属器皿。因为铁器、铝锅可以喝汤药中的鞣酸、油脂、生物碱、蒽醌类、香豆素及其苷等成分发生化学反应，附后对人体产生不良的影响，油垢也会影响药效，所以在这里一般建议煎药还是应当以陶锅或者不锈钢锅为合适。
二、煎中药前的准备工作
煎药前的准备工作有哪些：煎药前，要先检查是否有发潮霉变或虫蛀变质的药物。然后用冷水将药剂浸湿，过几分钟后加入适量的冷水煎熬，放入的冷水一定要清洁干净没有杂质。头煎放入的冷水应超过药剂面的两寸左右，二煎、三煎水量酌减。
三、煎药的火候怎么把握
煎中药时应掌握什么样的火候呢?中医江学文主任讲：煎药时药液未沸时宜用急火，沸后改用文火，以防中药很快熬干，造成药物中有效成分还没有溶解出来，影响疗效。煎熬时，建议常搅拌让药液充分煎好煎透。清解解表药煎的时间不要太长，一般头煎沸后再煎20分钟，二煎、三煎沸后再煎15分钟。补益药宜慢火久煎，大约40~60分钟。
注意事项：药剂内，凡注明“先煎”、“后下”、“溶化”、“冲服”、“布包”的药品要注意区别。①介壳类(如海蛤壳、生牡蛎)、矿石类(如生石膏、生赭石)、毒性药物(如川乌、草乌)等，在煎其他药以前，先煎10~15分钟，然后再入其他药。②气味芳香挥发的药(如砂仁、佩兰)，要在其他药将要煎好以前5~15分钟再放入。③易融化的药(如阿胶、鹿角)，应用煎好的药液溶解或将药隔水蒸化。④冲服药(如三七粉、冰片)，可用煎好的药液送服。⑤包煎药(如旋覆花、车前子)，宜用布包好再放入锅内同煎。
贵重的中药材该如何煎熬：肿瘤患者体虚，有时会用一些贵重中药如人参、西洋参、冬虫夏草、灵芝等，这些贵重中药应另煎，时间要长一些，大约1小时左右。
中药煎煮正确的方式?通过成都东区中医肿瘤医院江学文主任对上述煎药方式的简单介绍，相信大家是不是对煎药认识有了刷新了，煎药是讲究方法的，煎药尽量用陶锅煎煮，要避开油渍，以免影响其中药药效，另外服药也有一定讲究，中药一般建议与进食间隔三十分钟以上再服，很多人喜欢在饭前或者饭后喝中药，刚吃完饭其实很多食物没有被消化，这时候喝中药有些食物里有些成分可能会和药物发生反应，影响药效发挥。
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